Chuyển đến nội dung chính

10 Mẹo Mà Các Nhà Lãnh Đạo Thành Đạt Quản Lý Nhóm

Mọi người thường nói rằng nhà lãnh đạo giỏi là do bẩm sinh chứ không phải do tập luyện mà thành. Thế nhưng, dù chúng ta cho rằng mình là người lãnh đạo xuất sắc như thế nào, tất cả chúng ta đều có thể thực hành phát triển cũng như cải thiện kỹ năng lãnh đạo và quản lý theo thời gian. Dưới đây là 10 trong số những phẩm chất quan trọng nhất sẽ giúp bạn đạt đến vị thế lãnh đạo giỏi, được minh chứng bởi một số nhà lãnh đạo tiếng tăm nhất trong hoạt động kinh doanh.



Lắng nghe người khác không bao giờ là phí thời gian

“Lắng nghe mọi người là một trong những phẩm chất lãnh đạo bị xem thường nhất, nhưng là một trong những yếu tố cần thiết nhất trong kinh doanh hiện nay. Đó là cách chúng tôi kết nối với mọi người và khiến họ cảm thấy được thấu hiểu. Các nhà lãnh đạo có phẩm chất này rất chú tâm và thấu hiểu suy nghĩ, cảm xúc của người khác. Họ dành thời gian để quan sát, lắng nghe và tiếp thu những gì mọi người nói ra cũng như không nói ra.”

~ Suzanne Bates, CEO, Bates Communications[1]

“Tôi nhận thấy rằng chìa khóa dẫn tới kỹ năng lãnh đạo giỏi là sự cam kết dành thời gian cho con người. Hoạt động kinh doanh diễn ra với tốc độ rất nhanh, và ta rất dễ thấy thời gian trôi đi với các dự án và deadline phải thực hiện, nhưng cuối cùng, hiệu quả làm việc và sự hài lòng trong công việc bắt nguồn từ sự phát triển và kết nối nhóm. Để làm điều này một cách hiệu quả, các nhà lãnh đạo phải xem xét tỉ mỉ và sắp xếp thứ tự ưu tiên cho thời gian của họ. Tôi luôn mong rằng tất cả báo cáo trực tiếp của mình sẽ vạch ra chiến lược cho tuần làm việc, đồng thời vẫn chú ý dành thời gian để nuôi dưỡng các mối quan hệ và cam kết của công ty/nhóm.”

~ Shawn Bushouse, Phó giám đốc điều hành, Giám đốc tài chính, J Skinner Baking[2]

Các ý kiến đóng góp là con đường tắt để phát triển nhóm

“Thấu hiểu mong muốn phát triển sự nghiệp của nhân viên và dành thời gian huấn luyện họ, thường xuyên đưa ra ý kiến đóng góp (bao gồm CẢ phản hồi tích cực và góp ý cải thiện) để giúp họ đạt tới thành công. Điều này sẽ giúp bạn xác định phải giao việc gì cho ai. Ý thức được những gì các thành viên trong nhóm của bạn mong muốn  - đó có phải là quyền tự chủ trong công việc? Sự công nhận? Hợp tác? Thử thách? Sau đó, hãy làm hết sức mình để giúp họ có được những điều này.”

~ Rebecca Zucker, Hội viên, Next Step Partners[3]

Không ai bị bỏ rơi. Tất cả mọi người đều được tham dự vào công việc chung

“Tôi có một người cố vấn tuyệt vời trong thời gian đầu làm quản lý, người đã cho tôi thấy rằng việc chia sẻ những suy nghĩ và sai lầm của bạn không những hoàn toàn bình thường, mà còn là chìa khóa xây dựng đội nhóm thành công. Có rất nhiều sự lựa chọn được đưa ra khi bạn xây dựng doanh nghiệp. Bằng cách chia sẻ cách tiếp cận của bạn với đồng nghiệp, bạn sẽ giúp họ hiểu rõ hơn về tầm nhìn của công ty cũng như phát triển các kỹ năng của riêng họ.”

~ Rashmi Melgiri, COO và Đồng sáng lập, CoverWallet[4]

“Mỗi năm tôi đều có một buổi họp riêng với nhân viên của mình để chuẩn bị cho mục tiêu của năm tới. Buổi họp đó kết hợp cả nội dung giải trí lẫn công việc. Sau buổi họp, nhân viên của tôi sẽ lập ra một sơ đồ công việc để theo dõi và cập nhật tiến độ các mục tiêu trên hàng tuần. Trong suốt cả năm, tôi gặp riêng từng nhân viên để thảo luận về cách thức làm việc. Tôi luôn cố gắng biến ít nhất một trong những cuộc họp đó thành một buổi hẹn ăn trưa thân mật.”

~ Edrie A. Pfeiffer, Luật sư điều hành, Dịch vụ pháp lý Hampton Roads​​​​​​​[5]

Luôn tỏ ra lịch thiệp và biết ơn

“Hãy nhớ nói hai tiếng "xin vui lòng" và "cảm ơn" - nói thật nhiều, một cách thực lòng. Những nhóm nhân viên được đánh giá cao luôn làm việc hiệu quả hơn một cách đáng kinh ngạc so với những nhóm nhân viên không được đánh giá như vậy. Chỉ cần nói xin vui lòng và cảm ơn - khi đó bạn đã đạt được một bước tiến lớn trong việc giúp nhân viên của bạn hiểu rằng bạn đánh giá cao họ.”

~ Lee Caraher, Tác giả[6]

Sự tương tác là chìa khóa để kết nối mọi người

“Các nhà lãnh đạo vĩ đại là những người ngoại giao tốt. Giao tiếp là một quá trình hai chiều: bạn cần truyền tải rõ ràng các hướng dẫn cho nhân viên của mình, đồng thời cũng cần lắng nghe và phản hồi lại tất cả mong muốn của họ.”

~Helen Smith, Quản lý Cộng đồng, Mature Berkshire Dating[7]

“Tương tác là nghệ thuật thúc đẩy phong cách đối thoại tích cực và chủ động, giúp mọi người cảm thấy thoải mái, đồng thời cho phép họ phát biểu và cảm thấy được lắng nghe. Bạn phải giao tiếp đúng phương pháp, với nhịp độ và tần số phù hợp, và đương nhiên không phụ thuộc quá nhiều vào giao tiếp bằng văn bản.”

~ Suzanne Bates, CEO, Bates Communications[8]

Quyền lực phải được chia sẻ chứ không chỉ tập trung vào một người

“Tôi nhận thấy việc trao quyền và động viên nhân viên có ý nghĩa rất lớn trong việc khiến các thành viên trong nhóm cảm thấy giá trị của họ đối với nhiệm vụ chung và thành công nối tiếp của nhóm. Bằng cách trao quyền cho các thành viên trong nhóm và tin tưởng họ, chúng tôi nhận thấy họ thể hiện rất tốt, phát triển bản thân hơn và cảm thấy tự hào về những gì họ đã đạt được hàng ngày.”

~ Steve Ryan, Người sáng lập & CEO, RyTech, LLC[9]

Mọi người luôn có những nhận định khôn ngoan

“Trở thành người lãnh đạo không có nghĩa rằng bạn là người nắm quyền vì là chủ sở hữu của công ty. Sẽ có những trường hợp bạn thiếu sót về một số vấn đề. Tôi luôn cố gắng để mọi thành viên trong nhóm của mình có cơ hội lên tiếng trong các cuộc họp nội bộ. Tôi tin rằng họ đánh giá cao việc có cơ hội được xúc tiến và áp dụng những ý tưởng, phương pháp tiếp cận của họ cho khách hàng. Điều này góp phần xây dựng nền tảng vững chắc cho sự tin tưởng và tôn trọng lẫn nhau, và khi có niềm tin vào một mối quan hệ nào, họ sẽ không ngần ngại cùng bạn đối mặt với khó khăn.”

~ Aaron Lin, Giám đốc điều hành, Ignitive[10]

Sẽ không ai đi lạc hướng nếu có mục tiêu rõ ràng

“Để nhóm của bạn trở thành một mặt trận thống nhất cùng hướng tới một mục tiêu chung, điều quan trọng là các nhân viên phải hiểu được tầm nhìn của bạn với tư cách là người lãnh đạo nhóm. Bằng cách có khả năng truyền cảm hứng cho họ, bạn khiến họ hiểu rõ hơn về lý do tại sao họ làm việc đang làm. Bạn sẽ giúp họ ý thức về mục đích, động lực rõ ràng để phấn đấu đạt đến thành công. Cảm hứng này sẽ giúp các bạn làm việc tốt hơn với nhau, vì tất cả đều nhận thức và hướng tới sứ mệnh chung.”

~ Evan Harris, Đồng Sáng Lập & CEO, SD Equity Partners[11]

Phân bổ trách nhiệm là cách để phát huy đầy đủ tiềm năng của nhóm

“Nhiều ông chủ thường có tư duy rằng "Tôi sẽ tự làm hết mọi thứ". Chỉ vì bạn là ông chủ không đồng nghĩa với việc bạn là một nhà lãnh đạo. Khi đảm nhận tất cả mọi công việc, bạn đã ngăn chặn nhân viên của bạn thể hiện tiềm năng thực sự của họ. Một nhà lãnh đạo giỏi luôn tin tưởng vào nhân viên của mình và thể hiện sự tin tưởng này bằng cách giao cho họ nhiều trách nhiệm hơn. Khi bạn cho các thành viên trong nhóm cơ hội để phát triển, bạn sẽ liên tục bị bất ngờ về những gì họ có thể đạt được. Hãy tin tưởng vào nhân viên của bạn, và họ sẽ thành công.”

~ Evan Harris, Đồng Sáng Lập & CEO, SD Equity Partners[12]

Các ý kiến đóng góp giúp xây dựng niềm tin và đặt nền móng cho sự cải tiến liên tục

“Thường thì những ý kiến đóng góp đến từ đánh giá của người khác - Tôi vẫn thường yêu cầu tất cả mọi người nêu ý kiến. Việc cởi mở và trung thực giúp xây dựng niềm tin trong nhóm, tạo điều kiện để tôi cải thiện và thực hiện lời hứa sẽ liên tục cải tiến công việc.”

~Dick Burke, CEO, Envoy Global[13]

Thái độ tôn trọng không chỉ đơn thuần là một nghi thức xã giao

“Một điều bạn phải nhớ là luôn luôn nói chuyện một cách tôn trọng về các thành viên trong nhóm, dù họ có mặt trong phòng với bạn hay không. Luôn minh bạch và không nói sau lưng mọi người. Điều này sẽ đảm bảo rằng tất cả các thành viên luôn cảm thấy an toàn và vui vẻ khi làm việc trong nhóm.”

~ Jason Dobson, Berkshire Dating[14]

Bây giờ bạn đã sẵn sàng để dẫn dắt nhân viên bạn với sự tin tưởng, tự tin, sức mạnh và tình yêu thương. Một nhà lãnh đạo vĩ đại là sự kết hợp của một loạt những phẩm chất; họ không phải siêu nhân, mà là những người có khả năng kết nối với các thành viên trong nhóm ở cấp độ của tình yêu thương và nhân bản, đồng thời luôn duy trì kỷ luật và quyền hạn của mình.

- MẸO SỐNG

Nhận xét

Bài Đăng Mới Nhất

Recent Posts Widget

BÀI ĐĂNG PHỔ BIẾN TỪ BLOG NÀY

Ba cách giảm rủi ro khi bị tấn công mạng

Khi nói về bảo mật, chúng ta thường nghĩ tới các mối đe dọa đối với hệ thống mạng, dữ liệu và thiết bị đầu cuối. Tuy nhiên, đó không hẳn là những gì tạo ra rủi ro mạng.  Ông Scott Register, Phó chủ tịch giải pháp bảo mật Keysight Technologies - Ảnh chụp màn hình Ông Scott Register, Phó chủ tịch giải pháp bảo mật Keysight Technologies Ảnh chụp màn hình Theo ông Scott Register, Phó chủ tịch  giải pháp bảo mật  - Keysight Technologies, hoạt động quản lý rủi ro có thể khá tốn kém. Trên thế giới không có gì miễn phí - và việc bảo hiểm cho doanh nghiệp chống lại các mối  đe dọa mạng  cũng không phải ngoại lệ. Dưới đây là ba việc các doanh nghiệp có thể thực hiện, để phòng tránh bị tấn công mạng. Giảm số cảnh báo từ hệ thống SIEM - xác định và tập trung điều tra những cảnh báo quan trọng Mỗi ngày, các nhóm bảo mật trong doanh nghiệp thường phải đối mặt với hơn một triệu cảnh báo SIEM. Không cần phải là một nhà toán học cũng có thể biết được không một nhóm bảo mật nào c...

Thức uống mùa hè giúp giải nhiệt cơ thể đơn giản dễ áp dụng

  Mùa hè nóng nực thay vì uống nước đóng sẵn nhiều đường không tốt cho sức khỏe thì có thể tự chế các loại thức uống từ trái cây, củ quả vừa ngon vừa bổ dưỡng giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc. Dưới đây là thức uống từ củ quả tươi mát, cách làm rất là đơn giản, bạn đọc có thể tham khảo áp dụng trong mùa hè. Nước ép cà rốt Nước ép cà rốt thực sự đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Uống nước ép cà rốt đúng cách không chỉ làm đẹp da, bảo vệ mắt mà còn tốt cho hệ miễn dịch. Vì cà rốt giàu beta croten, tiền chất vitamin A, bảo vệ mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Vitamin A trong cà rốt giúp làn da mịn màng, sáng đẹp, chất chống oxy hóa thải độc cơ thể. Nước ép cà rốt giàu chất xơ và ít calo nên phù hợp với người ăn kiêng giảm cân. Đây là thức uống phù hợp vào mùa nóng, có thể kết hợp với dứa, cam để thêm hương vị. Trà mướp đắng Mướp đắng hay còn có tên là khổ qua, đây là loại thức ăn tốt cho sức khỏe, người ta còn tìm thấy trong trái khổ qua có chứa hàm lượng vitamin ...

9X ở nhà thuê, tích luỹ tiền tỷ, làm giàu từ đầu tư bất động sản

Sau hơn 6 năm trong nghề môi giới bất động sản, anh Nguyễn Mạnh Tuấn (1990) tích lũy được gần 4 tỷ đồng từ công việc môi giới và đầu tư. Anh đi một chiếc xe ô tô bình dân và vẫn đang ở nhà thuê tại Hà Nội. Toàn bộ số tiền tích lũy đều được anh đổ vào đầu tư bất động sản và chứng khoán. "Với tôi, số tiền tích lũy chưa phải nhiều. Nếu dùng tiền đó để mua nhà thì số còn lại không đáng kể, sẽ hạn chế các cơ hội đầu tư, đặc biệt là bất động sản vốn cần đến vốn lớn", anh Tuấn chia sẻ. Chưa có gia đình nên anh Tuấn không quá quan trọng việc mua nhà mà muốn tập trung vào việc đầu tư để gia tăng tài sản. Theo anh Tuấn, an cư là vấn đề nơi ở thì có thể đi thuê. Anh đã đi thuê nhiều năm nay và thấy không vấn đề gì khi chỗ ở chủ động được theo nơi làm, theo các dự án anh bán và công việc vẫn suôn sẻ, chủ động. Chị Trần Mai Phương, sinh năm 1992, hiện đang là nhân viên kinh doanh bảo hiểm. Năm 2020, chị tích lũy được gần 1 tỷ đồng. Năm đó, chị tính đến chuyện mua nhà và đã đi xem rất nhiề...

Gan của bạn sợ nhất 3 việc này: Thuốc lá, rượu bia chỉ xếp cuối cùng, điều đầu tiên mới là thứ dễ gây ung thư nhất

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể người, có nhiệm vụ như   một “nhà máy lọc máu” trước khi thức ăn được chuyển hóa thành các dạng khác nhau trong cơ thể. Ngoài ra, cơ quan này còn đào thải độc tố, sản xuất mật, tổng hợp các yếu tố đông máu, dự trữ rất nhiều vitamin và khoáng chất... Nếu gan luôn được giữ ở trạng thái tốt nhất, nó sẽ giúp ích rất nhiều cho việc kéo dài tuổi thọ. Ngược lại, nếu gan bị tổn thương và mắc các bệnh lý như viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan… thì sẽ gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe. Vì vậy, việc chăm sóc gan rất quan trọng đối với mọi người. Điều đáng tiếc là nhiều người chưa hiểu biết nhiều về việc dưỡng gan nên dễ nảy sinh những thói quen xấu gây hại cho sức khỏe lá gan.  Dưới đây là 3 thói quen khiến gan "sợ" nhất. 1. Thức khuya thường xuyên Giữa nhịp sống bận rộn, con người có thói quen thức khuya hơn để giải quyết công việc, để giải trí hay để trò chuyện với bạn bè. Tuy nhiên, thức khuya dậy sớm, thiếu ngủ trầm trọng rấ...

Nghiên cứu tại Mỹ: Uống 1 cốc đồ uống có đường mỗi ngày làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng

  Mặc dù số lượng trường hợp ít, nhưng nghiên cứu này cung cấp tín hiệu mạnh mẽ rằng việc tiêu thụ quá nhiều đường và chất ngọt có liên quan đến nguy cơ ung thư đại trực tràng. Lạm dụng đồ uống có đường có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng Trong những năm gần đây, tỷ lệ mắc ung thư đại trực tràng giai đoạn đầu ở những người dưới 50 tuổi ngày càng gia tăng. Một nghiên cứu gần đây trên  Tạp chí Đường ruột  cho thấy, uống đồ uống có đường có liên quan đến sự khởi phát của bệnh ung thư đại trực tràng giai đoạn đầu ở phụ nữ, và một ly mỗi ngày tương đương với việc tăng 16% nguy cơ ung thư. T heo ông Yin Cao, phó giáo sư Khoa Khoa học Y tế Công cộng tại Đại học Washington, Mỹ,  tương đối hiếm người trẻ tuổi mắc bệnh ung thư đại trực tràng, nhưng nó đã gia tăng trong ba thập kỷ qua, khiến độ tuổi chẩn đoán trung bình của ung thư đại trực tràng giảm từ 72 xuống 66 tuổi, và điều này đã trở thành một nguyên nhân gây lo ngại. Nghiên cứu của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ...

Kiểu cấp dưới nào được lãnh đạo trọng dụng nhất?

4 đặc điểm của nhân viên được sếp quý, đồng nghiệp nể, lương thưởng dễ thăng hạng   Có câu nói nổi tiếng như sau: Một người lính mà không muốn trở thành một vị tướng thì không phải là một người lính giỏi. Quả đúng thật. Ở nơi làm việc, ai cũng muốn được lãnh đạo trọng dụng vì sau khi được sếp để ý đến thì chuyện thăng chức, tăng lương chỉ trong nháy mắt. Nhưng không ai sinh ra đã hợp nhau, cũng không ai có đặc quyền được may mắn hơn những người khác. Sở dĩ một người có thể vươn lên và được lãnh đạo công nhận, trọng dụng dễ dàng, không phải ngẫu nhiên mà anh ta được thế đâu. Tất cả đều có bí quyết cả. Vậy, kiểu cấp dưới nào được lãnh đạo trọng dụng nhất?  Hãy cùng điểm qua nhé. Nhân viên ý thức rõ về thời gian Tính chuyên nghiệp của một người được thể hiện ở nhiều khía cạnh, chẳng hạn như kiến thức chuyên môn phong phú, kỹ năng kinh doanh thành thạo, khái niệm thời gian tốt, v.v. Trong số đó, quan niệm về thời gian là một trong những phẩm chất nghề nghiệp cơ bản nhất và quan tr...

10 thói quen tưởng lợi mà hại lớn

  Dùng kem đánh răng chứa flour nhưng lại súc miệng bằng nước lọc, vệ sinh hàng ngày bằng chất tẩy rửa hay chỉ chạy trên máy đi bộ mà không tập luyện cơ bắp... đều không tốt cho bạn. Súc miệng bằng nước sau đánh răng. Một thử nghiệm lâm sàng kéo dài 3 năm về việc đánh răng (có giám sát hàng ngày) bằng kem đánh răng chứa fluor, thực hiện trên 407 trẻ em, độ tuổi trung bình là 11,8, năm 2002, cho thấy, khi đánh, răng chúng ta sẽ được bao phủ bởi một lớp bảo vệ. Nếu súc miệng bằng nước sau khi đánh lớp này sẽ bị rửa trôi. Để đánh răng có hiệu quả, hãy súc miệng bằng các loại nước súc miệng chuyên dụng không chứa cồn. Tập thể dục trên máy chạy bộ. Máy chạy bộ là một trong những thiết bị luyện tập phổ biến giúp loại bỏ lượng calo dư thừa. Tuy nhiên, tập thể dục trong thời gian dài trên máy chạy bộ có thể gây hại cho xương khớp. Bạn vẫn duy trì luyện tập trên máy chạy bộ bằng cách bổ sung thêm các bài tập tăng cường cơ bắp. Việc này không chỉ giúp giảm cân mà còn bảo toàn xương khớp. Ngủ...

Ronaldo là một trong những cầu thủ bóng đá có tiểu sử "từ nghèo khó đến giàu có" theo đúng nghĩa đen.

  Câu chuyện đằng sau khối tài sản 500 triệu USD hào nhoáng của Cristiano Ronaldo: Không sinh ra ở vạch đích nhưng vẫn phải khiến nhiều người ngước nhìn Ronaldo là một trong những cầu thủ bóng đá có tiểu sử "từ nghèo khó đến giàu có" theo đúng nghĩa đen. Trong làng bóng đá, Cristiano Ronaldo được coi là một huyền thoại sống cùng với khối tài sản khổng lồ. Thông thường, khi nhắc đến bóng đá, anh là một trong những cầu thủ đầu tiên xuất hiện trong suy nghĩ của chúng ta. Tuy nhiên, tài sản ròng trị giá 500 triệu USD của Ronaldo không dễ dàng có được như mọi người vẫn tưởng tượng. Do hào quang cùng với những thông tin ngoài lề, mọi người ít ai biết đến câu chuyện vượt qua rào cản của quá khứ để hướng tới vinh quang và đỉnh cao tham vọng của cầu thủ hàng đầu thế giới. Tuổi thơ khó khăn Cầu thủ bóng đá giàu nhất thế giới sinh năm 1985 tại Bồ Đào Nha. Anh có một người cha nghiện rượu và một người mẹ làm việc quá sức. Mặc dù cha của Ronaldo đã đưa anh đến với bóng đá, nhưng ông đã qu...

Hãy cùng xem các dấu hiệu thể hiện bé có chỉ số thông minh (IQ) cao:

  10 thói quen tưởng xấu của trẻ nhỏ nhưng lại là dấu hiệu của một thiên tài Hãy cùng xem các dấu hiệu thể hiện bé có chỉ số thông minh (IQ) cao: 1. Thích đảo mắt Một người bình thường thu được hơn 95% tổng lượng thông tin khác nhau thông qua mắt. Do đó, chuyển động thị giác của bé có thể phản ánh mức độ thông minh. Bé có chỉ số thông minh cao sẽ thường đảo mắt, bé có chỉ số thông minh thấp có thể phản ứng bằng mắt chậm hơn.  Vì vậy, việc bảo vệ thị lực của bé và cho bé quan sát nhiều hơn để cải thiện thị lực có thể thúc đẩy sự phát triển trí tuệ. 2. Thích xé giấy, vẽ nghệch ngoạc Không cha mẹ nào thích con xé giấy vụn ra nhà. Tuy nhiên, trẻ xé giấy là việc chúng muốn dùng khả năng của mình để thay đổi hình dạng đồ vật. Điều này sẽ giúp trẻ cử động tốt đôi tay. Ngoài ra, nó còn có thể rèn luyện sự phối hợp giữa mắt, tay và não của bé. Còn việc viết, vẽ nguệch ngoạc thì đó là biểu hiện của não bộ bé đang hoạt động. Bé có trí tưởng tượng nhưng vẫn chưa biết vẽ nên thường vẽ nhữn...

Ngoài khoai tây mọc mầm còn có loại khoai tây khác bạn không được ăn, nếu chủ quan thì tử vong không biết chừng!

  Những củ khoai tây này trông khá hay ho, bắt mắt nhưng cứ liều lĩnh ăn không nghĩ suy thì có lúc bạn muốn hối cũng không kịp. Nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ khoai tây xanh, khi chế biến cần chú ý gọt bỏ! Có hơn 4.000 giống khoai tây trên toàn thế giới. Ngoài giống khoai tây nổi tiếng đến từ Nga, có thể bạn cũng thích nấu ăn với nhiều loại khoai có màu sắc hơn, chẳng hạn như khoai lang, khoai lang tím Nhật Bản, hoặc thậm chí khoai tây đỏ... Tuy nhiên, nếu khoai tây có màu này thì bạn nên tránh ăn bằng mọi giá. Đó chính là khoai tây chuyển màu xanh. Khi một củ khoai tây có các mảng màu xanh, điều đó có nghĩa là nó đã bị nhiễm một hợp chất độc có tên là solanine. Về mặt kỹ thuật, thứ làm cho khoai tây bị nhiễm độc, có màu xanh là chất diệp lục. Mặc dù sắc tố đó không nhất thiết gây hại cho bạn ngay tại thời điểm ăn nhưng đây là dấu hiệu quan trọng để bạn vứt bỏ nó đi. Khi một củ khoai tây tiếp xúc với ánh sáng, nó sẽ tạo ra chất diệp lục. Điều này cũng có thể dẫn đến hàm lượng solanin...